Начните с блюда, а не с коробки.
Лаваш можно использовать для ролла, закуски или дополнения к блюду. Хинкали и пельмени отличаются формой и подачей: выбирайте то, что соответствует вашей кухне. Соус, сочетания и размер порции остаются вашим решением.
Расскажите, что хотите подавать и сколько порций предполагаете готовить. Так проще уточнить формат закупки: одна упаковка не обязательно одинаково удобна для разных заведений.
Что проверить на своей кухне.
До включения позиции в меню изучите спецификацию и проведите пробу со своей командой. Запишите количество или вес продукта на порцию, затраты времени и результат подачи. Соблюдайте инструкции выбранной позиции: проверка подачи не заменяет указания по приготовлению и хранению.
- Фасовка и количество единиц в упаковке.
- Состав и аллергены конкретной позиции.
- Приготовление, условия хранения и срок годности.
- Цена, объём закупки и условия доставки в ваш населённый пункт.
Что написать в первом обращении.
Укажите название заведения, город, продукт и предполагаемое использование. Добавьте примерный расход, если он известен. Если вы только разрабатываете блюдо, расскажите об идее — для начала разговора не нужно придумывать объём заказа.
Для Жироны, Коста-Бравы, Барселоны и других регионов Испании возможность и условия поставки подтверждаем до оформления заказа.