Пельмени в Испании: как объяснить соседям и с чем подавать
Что такое пельмени, что внутри, как подавать и почему правильные пельмени — это заморозка в день лепки.
Объяснить испанцу, что такое пельмени, просто: маленькие «эмпанадильяс» из тонкого теста с сочной мясной начинкой, которые варятся 9 минут. Похоже на равиоли, но тесто тоньше, начинка сочнее, а подача — со сливочным маслом и сметаной.
Что внутри
- Классика: свинина с говядиной, лук, перец.
- Куриные: нежнее, любимые у детей.
- Тесто: мука, вода, яйцо. Без хитростей.
С чем подавать
Горячими с маслом, сметаной или любимым соусом. Второй вариант — в бульоне с укропом: получается быстрый суп, полноценный ужин за 10 минут.
Почему заморозка — это правильно
Пельмень лепится руками и замораживается в тот же день: тесто не сохнет, начинка сохраняет сок. Дома — из морозилки сразу в кастрюлю. Поэтому в морозилке всегда должен лежать пакет пельменей: это идеальный ужин на случай «нет сил готовить».